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46.熟成 [食欲]

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何時ぞや札幌のお寿司屋さんで頂いて、思いがけず美味しかった
ジャガイモの上にイカの塩辛を載せた物を食べたく
塩辛から作成なう(o´∀`o)

昨日のうちにイカさんを捌いて、肝というかゴロを塩浸しにしておいた。
イカさん本体は一日乾燥させたので、まあ水分も飛んだろう。
久々に作成なので自信はないけど
あと3~4日混ぜて寝かせて完成!…に違いないw


【レシピ】
イカ1杯・塩・酒とみりん小さじ1くらい

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