110.大豆研究⑤

今日は、お豆腐作ろうかな…と思ったけど
既製品のお豆腐があったので


無糖ホットケーキミックス・米粉を各１００ｇ位、お豆腐１５０ｇ、オリゴ糖大さじ４位
きなことグラニュー糖をお好みで。
いつもながら、何となく分量（＾＾；

粉とお豆腐が馴染むまで、延々と混ぜ合わせる。
お豆腐は、水切りせず、そのままｉｎ
お砂糖は、きなこと合わせるグラニュー糖もあるのでオリゴ糖を粉類、お豆腐とｍｉｘ

オリゴ糖ってエライ！
腸内でビフィズス菌の餌になり、ビフィズス菌を増やし
ビフィズス菌は、善玉菌なので、善玉菌が増えることで
腸内環境が良くなり大腸菌などの悪玉菌の活動を弱めるらしく
当然ながら血糖値の抑制と、免疫機能の強化で
花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状の改善の報告があるらしい。
更には、腸内環境が良くなるって事で、悪玉菌が減るから肝機能にも良いらしく
肝機能の治療にも使われていると言う素晴らしきオリゴ糖。

ふむふむ、と学習。
手にサラダ油をヌラヌラと塗りたくり、生地を丸めると手に付かず綺麗に丸められます。
そして揚げて完成！


「お豆腐と米粉のドーナツ・きなこ味」って所でしょうか。
油を切った後、ビニール袋にお砂糖ときなこを入れて
ドーナツを入れてフリフリすると、良く馴染みます。

１つ食べたけど、甘ったるいこともなく美味しい！
こんなに要らないので、明日は同僚に食べて貰おう（＾＾）